Asahimori

Asahimori ist die repräsentative Marke von Egashira Shuzo, einem historischen lokalen Sake, der seit seiner Gründung im 30. Jahr von Meiji seit über 100 Jahren in Omuta gebraut wird. Der Markenname „Asahimori“ drückt den Schwung und den Wohlstand der aufgehenden Morgensonne aus und wird als glückverheißender Name geliebt.
Neben regulären Sake-Produkten ist das Angebot an langzeitgereiftem Sake, das das größte Merkmal von Egashira Shuzo ist, umfangreich. „Asahimori Hizo Koshu 10 Years“ ist ein alter Sake, der zehn Jahre lang sorgfältig gereift ist und sich durch tiefes Umami und komplexes Aroma aufgrund der Reifung auszeichnet. Sie können eine schöne Bernsteinfarbe und einen milden und tiefen Geschmack genießen, der sich völlig von normalem Sake unterscheidet.
Als noch höherwertige Produkte gibt es auch geschätzte alte Sakes, die 20 und 30 Jahre gereift sind, was selbst landesweit extrem seltener Sake ist. Durch die langjährige Reifung verändern sich die Umami-Bestandteile des Reises langsam und erhalten einen einzigartigen Geschmack und Tiefe. Die für alten Sake einzigartige Würze, die dicke Textur und der lange Abgang bieten ein besonderes Erlebnis, das mit normalem Sake nicht erreicht werden kann.
Es gibt auch ein Produkt namens „Asahimori Maboroshi no Ginjo-shu“ (Phantom Ginjo Sake), das sich durch ein herrliches Aroma und einen eleganten Geschmack unter Verwendung der Ginjo-Brautechnologie auszeichnet.
Die Marke Asahimori verfügt über ein breites Sortiment von normalem Sake bis hin zu langzeitgereiftem altem Sake und schlägt mit jedem Produkt unterschiedliche Möglichkeiten vor, Sake zu genießen. Insbesondere langzeitgereifter Sake wird unter Sake-Liebhabern als ein Produkt hoch geschätzt, das die Tiefe von Sake verkörpert, der das Element Zeit in Geschmack verwandelt.
Während sie weiterhin hauptsächlich im lokalen Omuta geliebt wird, ist es eine Marke, die aufgrund ihrer einzigartigen Produktnatur auch die Aufmerksamkeit von Fans alten Sakes im ganzen Land auf sich zieht.