Asahimori

아사히모리는 에가시라 주조의 대표 브랜드로, 메이지 30년 창업 이래 100년 이상에 걸쳐 오무타 땅에서 계속 빚어져 온 역사 깊은 지역 술입니다. 브랜드명 '아사히모리'는, 아침 해가 떠오르는 모습의 기세와 번영을 표현하고 있어, 길조의 이름으로서 사랑받고 있습니다.
통상의 청주 제품에 더해, 에가시라 주조의 가장 큰 특징인 장기 숙성주 라인업이 충실합니다. '아사히모리 비장 고주 10년'은 10년간 푹 숙성시킨 고주로, 숙성에 의한 깊은 감칠맛과 복잡한 향기가 특징입니다. 통상의 사케와는 전혀 다른, 호박색의 아름다운 색조와, 부드럽고 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
한층 더 상위의 제품으로서, 20년 숙성이나 30년 숙성의 비장 고주도 존재하며, 이것들은 전국적으로 보아도 극히 희소한 사케입니다. 장기 숙성에 의해, 쌀의 감칠맛 성분이 천천히 변화해, 독특한 풍미와 깊이를 획득합니다. 고주 특유의 고소함이나, 입안에 감기는 듯한 혀의 감촉, 긴 여운은, 통상의 사케에서는 얻을 수 없는 특별한 체험을 제공합니다.
또한 '아사히모리 환상의 긴조주'라는 제품도 있어, 이쪽은 긴조 양조 기술을 살린 화려한 향기와 품위 있는 맛이 특징인 제품입니다.
아사히모리 브랜드는, 통상의 청주에서 장기 숙성 고주까지 폭넓은 라인업을 가지며, 각각의 제품에서 다른 사케를 즐기는 방법을 제안하고 있습니다. 특히 장기 숙성주는, 시간이라는 요소를 맛으로 바꾸는 사케의 심오함을 구현한 제품으로서, 사케 애호가들 사이에서 높게 평가되고 있습니다.
지역 오무타를 중심으로 계속 사랑받으면서도, 그 특수한 제품성으로 인해 전국의 고주 팬으로부터도 주목받는 브랜드입니다.