Sasamasamune Shuzo, fundada en 1818, es una bodega centenaria de gran integridad con más de 200 años de historia en Kitakata. Bajo el lema "Crear lo auténtico", han rechazado deliberadamente la modernización excesiva y la producción en masa, manteniendo hasta hoy el trabajo manual tradicional de sus artesanos.
Su prestigio está avalado por la historia: en la Cumbre de Tokio de 1979, el entonces presidente de Estados Unidos, Jimmy Carter, elogió efusivamente su sake Junmai. Ese momento maravilló al mundo con la esencia del "Cool Japan" y fue el detonante del auge del sake local en Japón. De la mano del octavo bodeguero, Yujiro Iwata, fusionan la técnica tradicional con la sensibilidad actual, logrando elaboraciones que realzan al máximo la personalidad de arroces como el "Fukunoka" de Aizu o el "Akaiwa Omachi".
Respetando el legado del pasado pero abriendo camino a las posibilidades del futuro, es una bodega que encarna el espíritu pionero de Kitakata.