Sasamasamune Shuzo wurde 1818 gegründet und ist eine grundehrliche Traditionsbrauerei mit über 200-jähriger Geschichte in Kitakata. Gemäß dem Firmenmotto „Das Echte schaffen“ lehnt man eine übermäßige Modernisierung und Massenproduktion ab und setzt stattdessen bis heute auf die traditionelle Handarbeit erfahrener Brauer.
Die herausragende Qualität ist historisch belegt: Beim Tokio-Gipfel 1979 pries der damalige US-Präsident Jimmy Carter den Junmai-Sake des Hauses in den höchsten Tönen. Dieser Moment begeisterte die Welt für die Essenz von „Cool Japan“ und wurde zum Wegbereiter des regionalen Sake-Booms in Japan. Unter dem Brauereichef der achten Generation, Yujiro Iwata, wird die Tradition mit moderner Sensibilität belebt. Das Spektrum reicht von lokalem „Fukunoka“-Reis bis hin zu edlem „Akaiwa Omachi“, wobei stets der individuelle Charakter der Reissorte im Fokus steht.
Sasamasamune ehrt die Tradition des „Bisher“ und gestaltet mutig das „Morgen“ – eine Brauerei mit dem Pioniergeist Kitakatas.