Sasamasamune Shuzo, fundada em 1818, é uma fábrica de saquê venerável e sincera com mais de 200 anos de história em Kitakata. Com o lema corporativo "Criar a coisa real," eles ousam rejeitar a modernização excessiva e a produção em massa, aderindo à produção tradicional através do trabalho manual de artesãos até hoje.
A sua proeza técnica é comprovada pela história. Na Cimeira de Tóquio de 1979, o então Presidente dos EUA Jimmy Carter elogiou altamente o seu saquê Junmai. Este momento fez o mundo maravilhar-se com a essência do "Cool Japan" e tornou-se um pioneiro do boom do saquê local no Japão. Sob o chefe de oitava geração Yujiro Iwata, eles insuflam sensibilidade moderna em habilidades tradicionais, desenvolvendo uma produção que maximiza a individualidade de vários arroz de saquê, tais como o "Fukunoka" cultivado em Aizu e o "Akaiwa Omachi."
Enquanto honram as tradições de "até agora," são uma fábrica de saquê cheia de espírito pioneiro que representa Kitakata, esculpindo as possibilidades do saquê para "daqui em diante."