Sadohakkou

Sado Hakko, ubicada en Kanai Shimbo (isla de Sado), es una casa de fermentación que redescubre los orígenes de la tradición nipona. Se distingue por una identidad propia al especializarse en la elaboración de 'Doburoku' (sake sin filtrar), antepasado del sake moderno, y de 'Amazake' (sake dulce), apreciado por sus beneficios para la salud y la belleza. Aprovecha el agua pura de Sado, sus fértiles arroces y las técnicas isleñas bajo una visión contemporánea.
Fiel a su creencia de 'contribuir a una vida sana mediante la fermentación', se esmera en resaltar el dulzor y el umami naturales del grano sin emplear aditivos. Sus productos respetan el legado histórico mientras aportan frescura y bienestar a la mesa cotidiana, cautivando tanto al público local como a consumidores internacionales con conciencia por la salud y un gusto refinado.