佐渡発酵

「佐渡發酵」坐落於佐渡島金井新保，是一家重新審視日本傳統發酵文化原點的酒廠。酒廠在釀造堪稱日本酒雛形的「濁酒」（Doburoku）以及對健康與美容大有裨益的「甘酒」（Amazake）方面表現卓越，散發著獨特的魅力。它運用現代感性，將佐渡清冽的水源、豐饒的稻米以及紮根於島上的發酵技術打磨得更加璀璨。
秉持著「透過發酵為健康生活做貢獻」的信念，酒廠傾注心血，在完全不使用添加劑的前提下，引出稻米原本自然的甜味與旨味。佐渡發酵的產品在尊重傳統的同時，也為現代餐桌帶來了全新的驚喜與慰藉，不僅深受佐渡當地粉絲的愛愛，也正受到海外高感度健康志向人群的热切关注。