Sadohakkou

Située à Kanai Shimbo sur l'île de Sado, Sado Hakko est une maison de fermentation qui se réapproprie les origines de cette culture ancestrale japonaise. Elle occupe une place à part en se spécialisant dans le brassage du « Doburoku » (saké non filtré), ancêtre du saké moderne, et dans la production d'« Amazake » (boisson sucrée au riz fermenté), réputée pour ses bienfaits sur la santé et la beauté. Elle sublime les eaux pures, le riz généreux et les techniques insulaires à l'aide d'une sensibilité contemporaine.
Forte de sa conviction de « contribuer à une vie saine grâce à la fermentation », la maison s'attache à extraire la douceur et l'umami naturels du riz sans aucun additif. Tout en respectant les traditions, les produits de Sado Hakko offrent des expériences gustatives inédites et réconfortantes, séduisant non seulement les fidèles de Sado mais aussi une clientèle internationale soucieuse de son bien-être.