Tsuchida Shuzo se encuentra en la hermosa villa de Kawaba, una pequeña comunidad de apenas 3.100 habitantes en la prefectura de Gunma.
La bodega cuenta con el hito histórico de ser la única de la región de Kanto en haber recibido el prestigioso "Premio de Honor" anterior a la Segunda Guerra Mundial por ganar de forma consecutiva varios certámenes nacionales.
Bajo su actual propietario de sexta generación, la bodega ha dado un giro radical y ahora solo elabora sake "Junmai Kimoto" sin aditivos, utilizando únicamente arroz, agua y koji.
Al emplear arroz de mesa local y optar por un pulido bajo, rescatan intencionadamente los sabores profundos y complejos inherentes al cereal, creando un producto artesano único.