Tsuchida Shuzo
土田酒造
つちだしゅぞう
| 이름 | Tsuchida Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 土田酒造 |
| 히라가나 | つちだしゅぞう |
| 주소 | 群馬県 利根郡 川場村川場湯原2691 |
| 전화번호 | 0278-52-3511 |
| 팩스 | 0278-52-3513 |
| 웹사이트 | https://tsuchidasake.jp |
쓰치다 주조(Tsuchida Shuzo)는 인구 3,100명의 작은 마을인 군마현 가와바무라에 위치한 양조장으로, 현재 6대 가업 승계자가 전통을 이어가고 있습니다.
지역 사회에서는 '호마레 고코(Homare Kokko)'라는 브랜드로 잘 알려져 있으며, 이 이름에는 '조국이 명예롭고 찬란하게 빛나기를 바란다'는 창업자의 뜨거운 염원이 담겨 있습니다.
전전(戰前) 주류 품평회에서 연속 수상을 이...
쓰치다 주조(Tsuchida Shuzo)는 인구 3,100명의 작은 마을인 군마현 가와바무라에 위치한 양조장으로, 현재 6대 가업 승계자가 전통을 이어가고 있습니다.
지역 사회에서는 '호마레 고코(Homare Kokko)'라는 브랜드로 잘 알려져 있으며, 이 이름에는 '조국이 명예롭고 찬란하게 빛나기를 바란다'는 창업자의 뜨거운 염원이 담겨 있습니다.
전전(戰前) 주류 품평회에서 연속 수상을 이룬 곳에만 주어지는 '명예상'을 간토 지역에서 유일하게 수상한 영광스러운 역사를 간직하고 있습니다.
최근 전 제품을 '준마이 기모토' 방식으로 전환하여 첨가물을 일절 배제하고 쌀, 물, 누룩, 그리고 자연의 미생물만으로 술을 빚습니다.
식용미를 대담하게 사용하고 정미보합을 의도적으로 낮게 설정하여 쌀 본연의 깊고 야생적인 감칠맛을 극대화하는 혁신적인 도전을 이어가고 있습니다.
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