쓰치다 주조(Tsuchida Shuzo)는 인구 3,100명의 작은 마을인 군마현 가와바무라에 위치한 양조장으로, 현재 6대 가업 승계자가 전통을 이어가고 있습니다.
지역 사회에서는 '호마레 고코(Homare Kokko)'라는 브랜드로 잘 알려져 있으며, 이 이름에는 '조국이 명예롭고 찬란하게 빛나기를 바란다'는 창업자의 뜨거운 염원이 담겨 있습니다.
전전(戰前) 주류 품평회에서 연속 수상을 이룬 곳에만 주어지는 '명예상'을 간토 지역에서 유일하게 수상한 영광스러운 역사를 간직하고 있습니다.
최근 전 제품을 '준마이 기모토' 방식으로 전환하여 첨가물을 일절 배제하고 쌀, 물, 누룩, 그리고 자연의 미생물만으로 술을 빚습니다.
식용미를 대담하게 사용하고 정미보합을 의도적으로 낮게 설정하여 쌀 본연의 깊고 야생적인 감칠맛을 극대화하는 혁신적인 도전을 이어가고 있습니다.