Située à Kawaba, un petit village de 3 100 habitants dans la préfecture de Gunma, la brasserie Tsuchida Shuzo est dirigée par son propriétaire de la 6ème génération.
Connue localement sous la marque « Homare Kokko », elle porte un nom signifiant « Que notre nation brille de gloire », reflet de l'ambition de son fondateur.
Elle est historiquement la seule brasserie du Kanto à avoir reçu le prestigieux « Prix d'Honneur » lors des concours nationaux d'avant-guerre.
Sous une impulsion novatrice, elle a adopté la méthode « Junmai Kimoto » intégrale, sans aucun additif, utilisant uniquement du riz, de l'eau et du koji. En employant du riz de table avec un polissage modéré, elle parvient à exprimer toute la profondeur et la richesse originelle du grain.