Tsuchida Shuzo
| Tên | Tsuchida Shuzo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 土田酒造 |
| Hiragana | つちだしゅぞう |
| Địa chỉ | 群馬県 利根郡 川場村川場湯原2691 |
| Điện thoại | 0278-52-3511 |
| Fax | 0278-52-3513 |
| Web | https://tsuchidasake.jp |
Tsuchida Shuzo tọa lạc tại làng Kawaba, một ngôi làng nhỏ chỉ với 3.100 dân thuộc tỉnh Gunma, hiện do chủ xưởng đời thứ 6 quản lý.
Tại địa phương, xưởng được biết đến với thương hiệu "Homare Kokko", cái tên mang ý nghĩa "C...
Tsuchida Shuzo tọa lạc tại làng Kawaba, một ngôi làng nhỏ chỉ với 3.100 dân thuộc tỉnh Gunma, hiện do chủ xưởng đời thứ 6 quản lý.
Tại địa phương, xưởng được biết đến với thương hiệu "Homare Kokko", cái tên mang ý nghĩa "Cầu mong đất nước ta luôn vinh quang và rực rỡ" từ tâm huyết của người sáng lập.
Đây là xưởng rượu duy nhất tại vùng Kanto có lịch sử nhận giải thưởng danh dự dành cho nhà sản xuất đạt giải liên tiếp tại cuộc thi rượu thời kỳ trước chiến tranh.
Hiện nay, nhà máy đã chuyển sang sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp "Junmai Kimoto", không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ nấu từ gạo, nước, men koji và vi sinh vật tự nhiên.
Bằng việc sử dụng gạo ăn thông thường và giữ tỷ lệ đánh bóng gạo ở mức thấp, xưởng rượu đã khéo léo khai thác trọn vẹn hương vị nguyên bản và đậm đà của hạt gạo.