Kanemitsu Sake Brewing

Kanemitsu Sake Brewing fue fundada en Taisho 15 (1926) y tiene una cervecería en 5031 Kagawa, ciudad de Yamaguchi, prefectura de Yamaguchi. El poeta de haiku 'Taneda Santoka' dirigió un negocio de elaboración de sake en la prefectura durante unos 10 años desde Meiji 40 (25 años), pero quebró en Taisho 5. Existe una conexión histórica de que la compañía predecesora de Kanemitsu Sake Brewing absorbió y fusionó la compañía de Santoka, y 'Santoka', que ahora se ha convertido en la marca representativa de Kanemitsu Sake Brewing, nació en memoria de Santoka.
Para que la gente conozca la bondad de Yamaguchi, todo nuestro sake utiliza arroz de elaboración de la prefectura de Yamaguchi, utilizando 100% arroz de la prefectura de Yamaguchi, y se lleva a cabo un control de calidad exhaustivo mediante la producción en pequeñas cantidades. Se evalúa la alta calidad, como ganar el premio de oro varias veces en la 'Evaluación Nacional de Nuevo Sake' patrocinada por el Instituto Nacional de Investigación de Elaboración de Cerveza.