Kanemitsu Sake Brewing

Kanemitsu Sake Brewing wurde im Jahr Taisho 15 (1926) gegründet und hat eine Brauerei in 5031 Kagawa, Stadt Yamaguchi, Präfektur Yamaguchi. Der Haiku-Dichter „Taneda Santoka“ betrieb ab Meiji 40 (25 Jahre alt) etwa 10 Jahre lang ein Sake-Braugeschäft in der Präfektur, ging jedoch im Jahr Taisho 5 bankrott. Es besteht eine historische Verbindung, dass das Vorgängerunternehmen von Kanemitsu Sake Brewing das Unternehmen von Santoka absorbierte und fusionierte, und „Santoka“, das heute zur repräsentativen Marke von Kanemitsu Sake Brewing geworden ist, wurde zum Gedenken an Santoka geboren.
Um die Vorzüge von Yamaguchi bekannt zu machen, verwendet unser gesamter Sake Braureis aus der Präfektur Yamaguchi, wobei 100 % Reis aus der Präfektur Yamaguchi verwendet wird, und eine gründliche Qualitätskontrolle wird durch Produktion in kleinen Mengen durchgeführt. Die hohe Qualität wird bewertet, wie zum Beispiel durch den mehrfachen Gewinn des Goldpreises bei der „Nationalen Bewertung für neuen Sake“, die vom Nationalen Forschungsinstitut für Brauwesen gesponsert wird.