Musashitsuru Shuzo, fundada en 1819 en la ciudad de Ogawa, Saitama, es una bodega histórica con más de 200 años de trayectoria. En Ogawa, conocida desde antiguo como la "Nada de Kanto" por su excelencia, la casa ha custodiado generacionalmente una elaboración que aprovecha el frío intenso del invierno de la cuenca de Hiki y las aguas puras subterráneas de la cordillera de Chichibu.
Su mayor compromiso es el espíritu del "Te-zukuri" (hecho a mano), que prioriza la sensibilidad y el calor humano sobre la mecanización. Valorando la maestría y experiencia de sus artesanos, persiste en una elaboración minuciosa que extrae la esencia de cada grano de arroz. Su capacidad técnica es muy reconocida, habiendo logrado incluso el primer puesto en el certamen de sake de la oficina fiscal de Kanto-Shinetsu.
Su marca bandera, "Musashitsuru", destaca por un sabor profundo donde coexisten el rico umami de arroz y una textura suave, ejemplificado en sus Junmai Ginjo y Daiginjo elaborados con arroz "Sake Musashi" 100% local. Asimismo, sus encurtidos "Narazuke" caseros sin aditivos tienen muchos seguidores y son apreciados como un reflejo de su tradición. Aunque actualmente está en periodo de descanso, su legado y técnica se conservan como un patrimonio esencial de la cultura del sake de Ogawa.