Musashitsuru Shuzo wurde 1819 in Ogawa, Präfektur Saitama, gegründet und blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. In Ogawa, das aufgrund seiner Brautradition auch als „Nada von Kanto“ bezeichnet wird, pflegt das Haus seit Generationen seine Kunst unter Nutzung der winterlichen Kälte des Hiki-Beckens und des klaren Grundwassers aus den Chichibu-Bergen.
Das Herzstück der Brauerei ist der Geist des „Te-zukuri“ (Handarbeit), bei dem das Fingerspitzengefühl und die Wärme der menschlichen Hand wichtiger sind als reine Automation. Durch die Erfahrung der Handwerksmeister wird die Individualität jedes Reiskorns herausgearbeitet. Die technische Qualität ist herausragend – das Haus wurde bereits mit dem ersten Platz beim Sake-Wettbewerb des Finanzamts Kanto-Shinetsu geehrt.
Die Hauptmarke „Musashitsuru“ besticht durch vollmundiges Reis-Umami und eine sanfte Textur, insbesondere bei Junmai Ginjo und Daiginjo aus 100 % lokalem „Sake Musashi“-Reis. Ergänzend sind auch die hausgemachten, zusatzfreien „Narazuke“-Einlegespeisen sehr beliebt. Obwohl die Brauerei derzeit pausiert, gilt ihr veredeltes Erbe als unverzichtbarer Teil der Braukultur von Ogawa.