Noguchi Shuzo

Noguchi Shuzo, con sus raíces en la antigua bodega Noguchi fundada en 1868, es una bodega con una historia de renacimiento, habiendo revitalizado una bodega inactiva en 2013. Ubicada en la ciudad de Nomi, rica en naturaleza, ganó atención nacional cuando invitó al legendario 'Dios del Sake', Noguchi Naohiko, como su primer maestro cervecero después del relanzamiento.
Utilizan agua subterránea pura de su propio pozo, originaria del sagrado Monte Hakusan. Su compromiso con la calidad es evidente en la elección de los ingredientes, incluido el arroz 'Yamada Nishiki' de primer nivel del distrito Grado A-A de Hyogo y el raro arroz 'Aiyama'. Su marca insignia, 'Noguchi', es una obra maestra que lleva el nombre del maestro cervecero. También continúan fielmente marcas tradicionales como 'Benkei' y 'Kanjincho', que llevan el nombre de la famosa obra de Kabuki 'Kanjincho' asociada con la región local. Noguchi Shuzo continúa elaborando con pasión, fusionando el respeto por la artesanía magistral con la historia y la cultura de Ishikawa.