Suminoi Shuzo
| Nombre | Suminoi Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 住乃井酒造 |
| Hiragana | すみのいしゅぞう |
| Dirección | 新潟県 長岡市 吉崎581-1 |
| Teléfono | 0258-42-2229 |
| Fax | 0258-42-3117 |
| Web | http://www.suminoi.com |
Suminoi Shuzo, fundada en 1758, es una bodega mítica de Yoshizaki, Nagaoka (Niigata), con más de 260 años de trayectoria. En su día, alcanzó gran fama por su sake 'Suminoi', un licor de gran carácter con umami y acidez rot...
Suminoi Shuzo, fundada en 1758, es una bodega mítica de Yoshizaki, Nagaoka (Niigata), con más de 260 años de trayectoria. En su día, alcanzó gran fama por su sake 'Suminoi', un licor de gran carácter con umami y acidez rotundos logrados mediante el laborioso método Yamahai de estilo Kimoto. Actualmente, aprovechando su depurada técnica centenaria, se dedica en exclusiva a la elaboración de 'Hon-mirin' (mirin auténtico) con métodos premium derivados del sake. Custodiando marcas históricas como 'Waramasu', que causó furor en la Niigata de la era Taisho Roman, la bodega mantiene su compromiso con la excelencia y la tradición. El alma de esta casa legendaria sigue viva, siendo la raíz de sabores exquisitos a pesar de su evolución.