Suminoi Shuzo

Suminoi Shuzo, được thành lập vào năm 1758 (năm Horeki thứ 8), là một xưởng rượu danh tiếng tại quận Yoshizaki của Nagaoka, Niigata, với bề dày lịch sử hơn 260 năm. Xưởng từng vang danh khắp nơi nhờ dòng rượu sake giàu cá tính 'Suminoi', mang đặc trưng là hương vị Umami mạnh mẽ và độ axit đạt được qua phương pháp nấu Yamahai truyền thống kiểu Kimoto. Hiện nay, tận dụng những kỹ thuật nấu rượu tinh xảo được bồi đắp qua nhiều thế kỷ, xưởng chuyên tâm vào việc sản xuất 'Hon-mirin' (rượu gia vị thực thụ) bằng phương pháp nấu rượu sake hiếm có. Trong khi vẫn gìn giữ những nhãn hiệu lịch sử như 'Waramasu' vốn vô cùng nổi tiếng tại Niigata thời kỳ Taisho Roman, xưởng rượu tiếp tục tinh thần chế tác nghiêm túc, đáp ứng nhu cầu hiện đại mà vẫn tôn trọng truyền thống. Tâm huyết của xưởng rượu lâu đời này vẫn luôn tuôn chảy, đóng vai trò là khởi nguồn cho những hương vị thượng hạng ngay cả khi các sản phẩm chính có sự thay đổi.