Naniwa Shuzo

Naniwa Shuzo, situada en Ozaki-cho (Hannan, Osaka), es una prestigiosa bodega que se enorgullece de ser la más antigua elaboración artesanal de sake en la provincia de Osaka desde su fundación en la era Kyoho (hace unos 300 años). Su apariencia transmite la atmósfera de la antigua provincia de Izumi a día de hoy; la bodega y la casa principal están catalogadas como Bienes Culturales Tangibles Registrados de Japón, con un valor arquitectónico e histórico altísimo.
Con un firme compromiso con la «elaboración tradicional artesanal», siguen escuchando el «aliento del arroz» y no escatiman esfuerzos, incluso en el mundo mecanizado actual. Centrada en su marca insignia «Naniwa Masamune», ofrece una línea variada y sólida que incluye el Junmai Daiginjo de alta gama «Muga Mushin» y el «Sakamatsu», disponible solo en tiendas seleccionadas.
Además, no solo mantienen la tradición, sino que también realizan apuestas innovadoras; por ejemplo, «Retro PoRice Hannan», un sake agridulce único elaborado con arroz antiguo, ha captado la atención como un desafío que une la historia y el futuro de la ciudad de Hannan. Desde el estilo «seco» y nítido que muestra la maestría de los maestros cerveceros de la escuela Nanbu hasta el sake «meloso» donde se despliega el dulzor del arroz, es una bodega donde disfrutar del alma de la elaboración del sake de Osaka.
Las gotas nutridas en la quietud de la bodega invitan al bebedor a un viaje histórico por Izumi, trascendiendo 300 años de tiempo.