Naniwa Shuzo

Naniwa Shuzo, ansässig in Ozaki-cho, Hannan City, Präfektur Osaka, ist eine renommierte Brauerei, die seit ihrer Gründung in der Kyoho-Ära (vor etwa 300 Jahren) stolz darauf ist, die älteste handwerkliche Sake-Brauerei in der Präfektur Osaka zu sein. Ihr Erscheinungsbild vermittelt die Atmosphäre der ehemaligen Provinz Izumi; die Brauerei und das Haupthaus sind als staatlich registrierte materielle Kulturgüter Japans ausgewiesen und besitzen einen extrem hohen architektonischen und historischen Wert.
Mit der festen Hingabe an das „traditionelle handwerkliche Brauen“ hören sie auch in der heutigen mechanisierten Welt auf den „Atem des Reises“ und scheuen keine Mühen. Rund um das Flaggschiff der Marke „Naniwa Masamune“ bieten sie ein vielfältiges und kompetentes Sortiment an, darunter den erstklassigen Junmai Daiginjo „Muga Mushin“ sowie „Sakamatsu“, der nur bei ausgewählten Händlern erhältlich ist.
Darüber hinaus sind sie nicht nur in der Pflege der Tradition aktiv, sondern auch bei innovativen Versuchen; so hat „Retro PoRice Hannan“, ein einzigartiger süß-saurer Sake aus altem Reis, als Herausforderung, welche die Geschichte und Zukunft von Hannan City verbindet, Aufmerksamkeit erregt. Von spritzigen „trockenen“ Sakes, welche die Fähigkeiten der Nanbu-Braumeister zeigen, bis hin zu „vollmundigen“ Sakes, bei denen sich die Süße des Reises entfaltet, ist es eine Brauerei, in der man die Essenz des Sake-Brauens in Osaka genießen kann.
Die in der Stille der Brauerei genährten Tropfen laden den Genießer auf eine historische Reise durch Izumi ein, die 300 Jahre Zeit überspannt.