Miyaizumi Meijo, fundada en 1955, es una bodega nacida de su escisión de la prestigiosa Hanaharu Shuzo de Aizu. Ubicada junto al castillo de Tsurugajo en la histórica ciudad de Aizu-Wakamatsu, practican una elaboración que fusiona 300 años de técnicas tradicionales heredadas con la ciencia de elaboración moderna.
El nombre de la bodega, "Miyaizumi", deriva de la calidad excepcional de su agua de pozo, comparable a la famosa "Miyamizu" de Nada, considerada ideal para el sake. Desde 2009, han revitalizado la marca "Sharaku" (heredada de la desaparecida Higashiyama Shuzo) con su propia tecnología. Su brillante aroma frutal y su sabor fresco, donde el umami del arroz estalla en el paladar, ganaron fama rápidamente, convirtiéndose en una marca tan popular en todo Japón que resulta difícil de conseguir.
Gracias a la cuidadosa elaboración de arroces como "Yume no Kaori" o "Gohyakumangoku" mediante agricultura de contrato con agricultores locales, han establecido un nuevo estándar para el sake Junmai. Con el tradicional "Aizu Miyaizumi" y el seductor "Sharaku" como sus dos pilares, están forjando con brillantez el futuro del sake de Aizu.