Miyaizumi Meijo

Miyaizumi Meijo wurde 1955 als Abspaltung der angesehenen Brauerei Hanaharu Shuzo gegründet. Direkt neben dem Schloss Tsurugajo in Aizu-Wakamatsu gelegen, verbindet das Haus 300 Jahre überlieferte Tradition mit moderner Brauwissenschaft.
Der Name „Miyaizumi“ rührt daher, dass das Brunnenwasser auf dem Gelände von so hervorragender Qualität war, dass es dem berühmten „Miyamizu“ aus Nada – dem Referenzwasser für Sake – in nichts nachstand. Seit 2009 führt die Brauerei die Marke „Sharaku“ (übernommen von der geschlossenen Higashiyama Shuzo) unter eigenem Namen fort. Ihr fruchtbetontes, florales Aroma und der frische Geschmack, bei dem die Umami des Reises am Gaumen förmlich explodiert, machten sie binnen kürzester Zeit landesweit so beliebt, dass sie heute oft vergriffen ist.
Durch den Einsatz lokaler Vertragssorten wie „Yume no Kaori“ und „Gohyakumangoku“ setzt Miyaizumi neue Maßstäbe für Junmai-Sake. Mit dem traditionellen „Aizu Miyaizumi“ und dem weltweit gefeierten „Sharaku“ als tragende Säulen gestaltet die Brauerei aktiv die Zukunft des Sake aus Aizu.