미야이즈미 메이죠는 쇼와 30년(1955년), 아이즈의 명문인 하나하루 슈조에서 분가 독립하여 창업한 양조장입니다. 아이즈와카마츠시가 자랑하는 조카마치인 츠루가성 바로 옆에 양조장을 두고, 300년에 걸친 전통 기술을 계승하면서 현대 양조 과학을 융합시킨 양조를 실천하고 있습니다.
양조장 이름인 '미야이즈미'는 부지 내 우물물의 수질이 양조에 최적이라고 일컬어지는 나다의 '미야미즈'에 필적하는 극상의 수질이었던 것에서 유래했습니다. 2009년부터는 폐업한 히가시야마 슈조의 브랜드를 계승한 '샤라쿠'를 자사의 기술로 쇄신했습니다. 과일과 같은 화려한 향과 쌀의 감칠맛이 입안에서 튀어 오르는 싱그러운 맛이 순식간에 평판을 얻어, 현재는 구하기 힘들 정도로 전국적인 인기를 구가하고 있습니다.
지역 농가와의 계약 재배미인 '유메노 카오리'와 '고백만석'을 정성껏 빚어 준마이슈의 새로운 표준을 확립했습니다. 전통적인 '아이즈 미야이즈미'와 세계를 매료시키는 '샤라쿠'라는 두 날개로 아이즈 사케의 미래를 선명하게 개척하고 있습니다.