Yorozuya Jozoten
| Nombre | Yorozuya Jozoten |
|---|---|
| Nombre japonés | 萬屋醸造店 |
| Hiragana | よろずやじょうぞうてん |
| Dirección | 山梨県 南巨摩郡 富士川町青柳町1202-1 |
| Teléfono | 0556-22-2103 |
| Fax | 0556-22-4245 |
| Web | https://www.shunnoten.co.jp |
"Yorozuya Jozoten" es una bodega histórica fundada en 1790 (Kansei 2).
Ubicada en la ciudad de Fujikawa, prefectura de Yamanashi, anteriormente se conocía como "Ichiriki Masamune".
Sin embargo, después de interactuar con l...
"Yorozuya Jozoten" es una bodega histórica fundada en 1790 (Kansei 2).
Ubicada en la ciudad de Fujikawa, prefectura de Yamanashi, anteriormente se conocía como "Ichiriki Masamune".
Sin embargo, después de interactuar con la pareja de poetas Tekkan y Akiko Yosano a principios del período Showa, la bodega cambió su nombre a la actual marca insignia "Shunnoten" (Canción de la curruca de primavera), llamada así por un poema compuesto por Akiko.
Manteniendo el "Junmai-ismo", donde alrededor del 80% de la producción es sake Junmai, los cerveceros, que también cultivan arroz localmente, elaboran sake que maximiza el umami del arroz.