Yorozuya Jozoten
| Nome | Yorozuya Jozoten |
|---|---|
| Nome em Japonês | 萬屋醸造店 |
| Hiragana | よろずやじょうぞうてん |
| Endereço | 山梨県 南巨摩郡 富士川町青柳町1202-1 |
| Telefone | 0556-22-2103 |
| Fax | 0556-22-4245 |
| Web | https://www.shunnoten.co.jp |
"Yorozuya Jozoten" é uma cervejaria histórica fundada em 1790 (Kansei 2).
Localizada na cidade de Fujikawa, província de Yamanashi, era anteriormente conhecida como "Ichiriki Masamune".
No entanto, tendo interagido com o c...
"Yorozuya Jozoten" é uma cervejaria histórica fundada em 1790 (Kansei 2).
Localizada na cidade de Fujikawa, província de Yamanashi, era anteriormente conhecida como "Ichiriki Masamune".
No entanto, tendo interagido com o casal de poetas Tekkan e Akiko Yosano no início do período Showa, a cervejaria mudou seu nome para a atual marca principal "Shunnoten" (Canção da Toutinegra da Primavera), nomeada após um poema composto por Akiko.
Defendendo o "Junmai-ismo", onde cerca de 80% da produção é saquê Junmai, os cervejeiros, que também cultivam arroz localmente, produzem saquê que maximiza o umami do arroz.