Matsuzaki Shuzoten, fundada en 1892, es una bodega profundamente arraigada en la comunidad del pueblo de Ten'ei, Fukushima.
Desde que el joven propietario y maestro Toji Hiroyuki Matsuzaki asumió el mando, su búsqueda de un control riguroso de la temperatura del arroz y un meticuloso trabajo manual ha llevado a la marca insignia "Hirotogawa" a obtener numerosas medallas de oro en los Premios Nacionales de Nuevo Sake, convirtiéndose hoy en una de las marcas más codiciadas y difíciles de conseguir.
Al colaborar con los agricultores locales para utilizar el arroz "Yume-no-Ka" cultivado en Ten'ei y elaborar con el agua pura del pueblo, expresan directamente el "Terroir de Ten'ei". Respetando la tradición, cada gota pulida con sensibilidad moderna brilla como una esperanza que ilumina el futuro del sake.