Matsuzaki Shuzoten wurde 1892 gegründet und ist tief in der Gemeinschaft des Dorfes Ten'ei in der Präfektur Fukushima verwurzelt.
Seit der junge Besitzer und Braumeister Hiroyuki Matsuzaki die Leitung übernahm, hat sein Streben nach präziser Temperaturkontrolle des Reises und akribischer Handarbeit die Flaggschiffmarke „Hirotogawa“ zu zahlreichen Goldmedaillen beim Nationalen Wettbewerb für neuen Sake geführt. Heute gehört Hirotogawa zu den am schwierigsten zu beziehenden Kultmarken Japans.
Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Bauern bei der Verwendung des in Ten'ei angebauten „Yume-no-Ka“-Reises und das Brauen mit dem reinen Wasser des Dorfes verkörpert der Sake das „Terroir von Ten'ei“. Tradition kombiniert mit moderner Raffinesse macht diesen Sake zu einem Hoffnungsträger für die Zukunft der Branche.