Fujii Shuzo

Fujii Shuzo apoya la cultura local del sake como la única bodega restante en Misasa Onsen y es conocida como pionera en la elaboración de sake envejecido.
Comenzando con la marca insignia «Misasa Masamune», revivieron las marcas «Hakuro» y «Mitokuzakura» de la era Taisho, desarrollando una amplia gama desde sake Nigori fresco hasta sake envejecido a largo plazo envejecido a temperatura ambiente durante más de 20 años. «Hakuro» ha recibido grandes elogios a nivel internacional, como ganar una Medalla de Oro y un Trofeo en la categoría de Sake Envejecido de la división SAKE del «IWC», el concurso de vinos más grande del mundo. En el destino turístico de Misasa Onsen, continúan produciendo sake único que le permite probar el «tiempo» mientras protegen la tradición.