Fujii Shuzo

후지이 주조는 미사사 온천에 유일하게 남아 있는 양조장으로서 지역의 술 문화를 지탱하며, 고주(오래 묵힌 술) 만들기의 선구적 존재로서 알려져 있습니다.
대표 브랜드 '미사사 마사무네'를 비롯하여, 다이쇼 시대의 브랜드 '하쿠로', '미토쿠자쿠라'를 부활시켜, 햅쌀로 빚은 니고리자케부터 20년 이상 상온 숙성시킨 장기 숙성주까지 폭넓은 라인업을 전개. '하쿠로'는 세계 최대 규모의 와인 콘테스트 'IWC'의 SAKE 부문·고주 부문에서 골드 메달과 트로피를 수상하는 등, 국제적으로도 높은 평가를 받고 있습니다. 미사사 온천이라는 관광지에서, 전통을 지키면서 '시간'을 맛보는 개성적인 일본청주를 계속 만들어내고 있습니다.