Minenoyuki Shuzojo, fundada en 1942, es una bodega nacida de su escisión de la prestigiosa Yamato Nishiki en la ciudad de Kitakata. Su nombre "Minenoyuki" (nieve en la cumbre) evoca la imagen de la nieve pura y noble que corona los picos de la cordillera de Iide, tal como se divisa desde Kitakata.
Con el ideal de crear un "sake que sorprenda por su delicia incluso a quienes no suelen beberlo", buscan una calidad suave y cristalina aprovechando el agua pura del subsuelo del Monte Iide. Destaca especialmente su marca "Yamatoya Zenai", impulsada por el joven bodeguero de cuarta generación Kenshin Sato, elaborada íntegramente con arroz de Kitakata y premiada por su sabor moderno donde una acidez refrescante similar al lichi armoniza con un dulzor intenso.
También poseen una tecnología puntera en Japón para la producción de "Mead" (hidromiel), elaborado fermentando miel de flor de castaño de Indias, lo que demuestra su espíritu innovador libre de ataduras tradicionales. Es una bodega orientada al futuro donde la exuberante naturaleza de Kitakata y la pasión de sus jóvenes creadores se fusionan.