Minenoyuki Shuzojo thành lập năm 1942 (Chiêu Hòa 17) theo hình thức độc lập từ nhà rượu danh tiếng Yamato Nishiki tại Kitakata. Tên rượu "Minenoyuki" (Tuyết trên đỉnh núi) bắt nguồn từ khung cảnh tuyết trắng thanh khiết và cao quý phủ trên dãy núi Iide có thể chiêm ngưỡng từ Kitakata.
Với lý tưởng tạo ra "Dòng rượu khiến cả những người không thích Sake cũng phải kinh ngạc vì độ ngon ngay từ ngụm đầu tiên", nhà rượu theo đuổi chất rượu dịu nhẹ và trong trẻo tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết từ núi Iide. Đặc biệt, thương hiệu "Yamatoya Zenai" do người kế nghiệp đời thứ tư Sato Kenshin đảm nhận, sử dụng 100% gạo Kitakata, đang thu hút sự chú ý của những người sành rượu bởi hương vị hiện đại, nơi vị chua thanh mát như vải thiều và vị ngọt đậm đà hòa quyện với nhau.
Nhà rượu cũng tự hào với kỹ thuật hàng đầu Nhật Bản trong việc sản xuất "Mead" (rượu mật ong) được lên men từ mật hoa dẻ ngựa, cho thấy tinh thần thử thách với tư duy tự do, không ngủ quên trên truyền thống. Đây là nhà rượu hướng tới tương lai, nơi thiên nhiên phong phú của Kitakata và lòng nhiệt huyết của những người trẻ cộng hưởng cùng nhau.