Minenoyuki Shuzojo, fundada em 1942, é uma fábrica de saquê que ganhou independência da prestigiada Yamato Nishiki na Cidade de Kitakata. O nome da marca "Minenoyuki" origina-se da cena de neve nobre e pura acumulando-se na cordilheira do Monte Iide, vista de Kitakata.
Visando o ideal de que "mesmo aqueles que não gostam de saquê ficarão surpreendidos com a sua delícia após um gole," eles perseguem uma qualidade suave e transparente aproveitando a água subterrânea pura do Monte Iide. Em particular, a marca "Yamatoya Zenai," produzida pelo chefe de quarta geração Kenshin Sato usando 100% de arroz de Kitakata, ganhou atenção de fãs exigentes pelo seu sabor moderno onde a acidez refrescante como lichia e a doçura rica ressoam.
Eles também ostentam tecnologia de ponta doméstica na produção de "Mead" (hidromiel) fermentando lentamente mel de flores de castanheiro-da-índia, demonstrando um compromisso com a produção com pensamento livre além da tradição. É uma fábrica de saquê orientada para o futuro onde a rica natureza de Kitakata e a paixão dos jovens criadores ressoam juntas.