Echi Shuzo
| Nombre | Echi Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 愛知酒造 |
| Hiragana | えちしゅぞう |
| Dirección | 滋賀県 愛知郡 愛荘町野々目207 |
| Teléfono | 0749-42-2027 |
| Fax | 0749-42-2027 |
| Web | http://www.tomitsuru.co.jp |
Una bodega situada en Aishō-cho, distrito de Echi, que elabora sake aprovechando las aguas cristalinas de las montañas Suzuka y el arroz local, mientras protege tradiciones que perduran desde la era Meiji.
El nombre «Echi»...
Una bodega situada en Aishō-cho, distrito de Echi, que elabora sake aprovechando las aguas cristalinas de las montañas Suzuka y el arroz local, mientras protege tradiciones que perduran desde la era Meiji.
El nombre «Echi» proviene del antiguo río Echi y está profundamente arraigado en el clima y la historia de la zona.
Su sake, en el que se vuelca la técnica y pasión del artesano, se caracteriza por un sabor meloso que extrae al máximo el umami del arroz.
A pesar de su pequeña escala, valoran el minucioso trabajo manual y aspiran a ofrecer una copa que deje una huella profunda en el corazón de quien la bebe.