Echi Shuzo

Uma vinícola localizada em Aishō-cho, Distrito de Echi, que produz saquê tirando partido da água límpida das Montanhas Suzuka e rice produzido localmente enquanto protege tradições que continuam desde a era Meiji.
O nome "Echi" origina do antigo Rio Echi e está profundamente enraizado no clima e história da região.
O seu saquê, no qual a técnica e paixão do artesão são despejadas, caracteriza-se por um sabor suave que extrai o umami do arroz ao máximo.
Apesar de ser em pequena escala, valorizam o trabalho manual cuidadoso e visam um copo que permaneça profundamente no coração do bebedor.