Echi Shuzo

에치군 아이쇼초에 위치하며 메이지 시대부터 이어져 온 전통을 지키면서, 스즈카 산계의 청정수와 지역산 쌀을 활용한 술 빚기를 하는 양조장.
'에치(愛知)'라는 이름은 과거의 에치강에서 유래했으며, 지역의 풍토와 역사에 깊이 뿌리 내리고 있습니다.
장인의 기술과 열정이 깃든 술은 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 향긋하고 풍부한 맛이 특징.
규모는 작지만 정성스러운 수작업을 소중히 여기며, 마시는 이의 마음에 깊이 남는 한 잔을 지향하는 양조장입니다.