Koide Shuzo

Koide Shuzo es una bodega en Kibichuo-cho que produce 'Takayuki,' utilizando agua de manantial que brota de valles montañosos nevados.
Con agua subterránea del monte Takajin y arroz para sake de Okayama como Omachi y Asahi, su sake se caracteriza por un sabor puro y cristalino, nutrido por el agua y el aire limpio de la meseta de Kibi.
Con una amplia gama desde Daiginjo hasta sake ordinario, el Josen es conocido por su sabor ligeramente dulce y agradable, mientras que el Genshu destaca por su riqueza al 19-20% de alcohol.
Aprovechando el entorno natural único de las montañas, ofrecen sake arraigado en la región.