Koide Shuzo

Koide Shuzo ist eine Brauerei in Kibichuo-cho, die 'Takayuki' braut und Quellwasser aus schneebedeckten Bergtälern als Brauwasser verwendet.
Mit Grundwasser vom Berg Takajin und Okayama-Braureis wie Omachi und Asahi bietet ihr Sake einen klaren, reinen Geschmack, genährt vom sauberen Wasser und der Luft des Kibi-Plateaus.
Mit breitem Sortiment von Daiginjo bis Normalsake ist der Josen für seinen leicht süßen, nie langweiligen Geschmack bekannt, während der Genshu mit 19-20% Alkohol durch Fülle besticht.
Die einzigartige Berglandschaft nutzend, bieten sie regional verwurzelten Sake.