Koide Shuzo

Koide Shuzo est une brasserie à Kibichuo-cho produisant 'Takayuki,' utilisant l'eau de source jaillissant des vallées montagneuses enneigées.
Avec l'eau souterraine du mont Takajin et des riz à saké d'Okayama comme Omachi et Asahi, leur saké se distingue par un goût pur et limpide, nourri par l'eau et l'air purs du plateau de Kibi.
Avec une gamme variée allant du Daiginjo au saké ordinaire, le Josen offre un goût légèrement doux et agréable, tandis que le Genshu se distingue par sa richesse à 19-20% d'alcool.
Exploitant l'environnement naturel unique des montagnes, ils proposent un saké enraciné dans le terroir local.