Koide Shuzo

Koide Shuzo é uma destilaria em Kibichuo-cho que produz 'Takayuki,' usando água de nascente que brota de vales montanhosos cobertos de neve.
Com água subterrânea do monte Takajin e arroz para sake de Okayama como Omachi e Asahi, o sake se caracteriza por um sabor puro e límpido, nutrido pela água e ar limpos do planalto de Kibi.
Com ampla gama desde Daiginjo até sake comum, o Josen é conhecido pelo sabor levemente doce e agradável, enquanto o Genshu se destaca pela riqueza a 19-20% de álcool.
Aproveitando o ambiente natural único das montanhas, oferecem sake enraizado na região.