Nakamura Shuzojo
| Nombre | Nakamura Shuzojo |
|---|---|
| Nombre japonés | 中村酒造 |
| Hiragana | なかむらしゅぞう |
| Dirección | 石川県 金沢市 長土塀3-2-15 |
| Teléfono | 076-248-2435 |
| Fax | 076-248-2436 |
| Web | https://nakamura-shuzou.co.jp |
Nakamura Shuzojo es una venerable bodega de Kanazawa con más de 200 años de historia desde su fundación en la era Bunsei (1818-1830). Respetando la tradición, se mantiene como pionera en la elaboración sostenible como una ...
Nakamura Shuzojo es una venerable bodega de Kanazawa con más de 200 años de historia desde su fundación en la era Bunsei (1818-1830). Respetando la tradición, se mantiene como pionera en la elaboración sostenible como una de las pocas 'bodegas certificadas orgánicas' de Japón.
Al utilizar principalmente arroz orgánico cultivado bajo contrato por el agricultor local 'Kanazawa Daichi', practican una elaboración consciente tanto del medio ambiente como de la salud. Su calidad es aclamada mundialmente, habiendo obtenido cuatro certificaciones orgánicas internacionales: JONA (Japón), ICEA (Europa), USDA (EE. UU.) y COR (Canadá). Además de marcas tradicionales como 'Nichiei' y 'Kaga Setsubai', continúan creando nuevo valor para el sake desde una perspectiva global, como a través de su colaboración con el chef francés de renombre mundial Alain Ducasse. Es una bodega líder en innovación en Ishikawa.