中村酒造

中村酒造（Nakamura Shuzojo）始創於文政年間（1818-1830年），是擁有200多年歷史的金澤老牌酒廠。酒廠在尊重傳統的同時，作為全國罕見的「有機釀造認證酒廠」，始終奔跑在可持續釀酒的最前沿。
酒廠主要使用當地金澤有機農戶「金澤大地」的契約栽培米，實踐著關愛環境與健康的釀酒理念。其品質在國際上獲得了高度評價，已取得JONA（日本）、ICEA（歐洲）、USDA（美國）和COR（加拿大）四項國際有機認證。除了傳統品牌「日榮」和「加賀雪梅」外，酒廠還與法國料理大師阿蘭·杜卡斯（Alain Ducasse）展開合作，以全球視野不斷創造日本酒的新價值，是代表石川縣的創新型酒廠。