中村酒造

中村酒造（Nakamura Shuzojo）始创于文政年间（1818-1830年），是拥有200多年历史的金沢老牌酒厂。酒厂在尊重传统的同时，作为全国罕见的“有机酿造认证酒厂”，始终奔跑在可持续酿酒的最前沿。
酒厂主要使用当地金沢有机农户“金沢大地”的契约栽培米，实践着关爱环境与健康的酿酒理念。其品质在国际上获得了高度评价，已取得JONA（日本）、ICEA（欧洲）、USDA（美国）和COR（加拿大）四项国际有机认证。除了传统品牌“日荣”和“加贺雪梅”外，酒厂还与法国料理大师阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）展开合作，以全球视野不断创造日本酒的新价值，是代表石川县的创新型酒厂。