Takahashi Shuzoten es una pequeña bodega familiar en Rokugo, Misato, bendecida por el "Grupo de Manantiales de Rokugo" (una de las 100 Aguas Famosas de Japón).
Su característica exclusiva es el uso de dos manantiales distintos —"Egao-shimizu", en el recinto, y el histórico "Homon-shimizu"— elegidos según el tipo de sake. Usando esta agua pura de las montañas Ou y arroz local, el maestro elabora cada lote con profundo afecto.
Con el deseo de crear "un sake que traiga una sonrisa natural con cada sorbo", embotellan la transparencia del Pueblo del Agua y la fuerza vital del arroz para ofrecer consuelo y alegría en cualquier mesa.