Marcas

"Yokobue" es una marca romántica derivada de Yokobue, una dama de honor de Kenreimon-in, la trágica heroína de "El Cantar de Heike". Es un sake "seco y suave" caracterizado por un rico aroma, una sensación en boca suave donde se esparce el umami del arroz y un regusto nítido. Desde el sake frío hasta el sake caliente, muestra varias expresiones según la temperatura, y es un sake profundo que se puede disfrutar según la temporada y los platos.

"Maihime" es una marca tradicional y elegante llamada así por "Ohu Maiko" porque fue fundada en el año del aniversario de bodas de plata del Emperador Meiji. Utilizando agua subterránea de Kirigamine y arroz de sake cuidadosamente seleccionado, se caracteriza por un sabor profundo donde los cinco gustos de dulzura, acidez, astringencia, amargura y umami armonizan. Desde el sake frío hasta el sake caliente, muestra varias expresiones según la temperatura, y es un sake versátil para las comidas del que nunca te cansas de beber.

"Suiro" es una marca premium de distribución limitada lanzada por Maihime Shuzo nacida en 1999. "Sui" significa belleza como el jade, y "Ro" significa gotas de rocío que son fugaces pero hermosas, expresando un sabor magnífico y transparente. A través de un control exhaustivo de la temperatura y el embotellado sin filtrar, es una obra maestra soberbia que encierra la frescura del sake recién prensado y el aroma como la fruta.

Una marca derivada del río Kuji que fluye a través de la ciudad de Kuji, expresando las bendiciones de la naturaleza y el agua de la región. Se caracteriza por un sabor refrescante que imagina el flujo claro del río.

"PRINCESS TIME" es un sake de nueva sensación creado por una vice maestra cervecera con el deseo de "hacer que las personas que no son buenas con el sake y las mujeres también lo disfruten". Se caracteriza por un sabor afrutado y agridulce como el vino blanco extremadamente dulce. Junto con el diseño pop y lindo, es una botella que se puede disfrutar como un postre, coloreando magníficamente el tiempo de relajación.

"Takao no Tengu" es un sake de marca regional de Hachioji, Tokio, que utiliza arroz de sake producido en Hachioji. Elaborado con la tecnología de Maihime Shuzo, este sake coexiste con el umami completo del arroz y una nitidez refrescante. Es una botella de buen gusto creada por el vínculo más allá de la región, tejida por los sentimientos de la gente de Hachioji y la naturaleza de Suwa.

"Reijin" es la marca representativa de Reijin Shuzo, elaborada con agua subterránea de Kirigamine y arroz de sake de la prefectura de Nagano. Fue nombrado con el objetivo de tener un sabor hermoso y elegante como una "persona hermosa". La sensación en boca transparente y suave y el sabor bien equilibrado donde se esparce el umami del arroz combinan perfectamente con una amplia gama de platos, por no hablar de la comida japonesa.

"Miyasaka" es una serie que reexamina las raíces de Miyasaka Brewing y fusiona el regreso al origen con nuevos desafíos. Como lugar de nacimiento de la "Levadura Asociación No. 7", persiguen su potencial y diseñan con énfasis en el equilibrio entre el umami del arroz y la acidez. El sabor fresco y jugoso añade color a la mesa de comedor moderna y propone una nueva forma de disfrutar el sake.

Juisshu es una marca elaborada por Nippon Seishu. Su nombre se origina en la era Meiji, cuando Hokkaido estaba dividida en 11 provincias, simbolizando todo el territorio de Hokkaido. Busca expresar el rico terroir de Hokkaido a través del sabor del sake, siendo una marca que traslada su historia y tradición arraigadas en la comunidad a la época moderna.

La ciudad de Kuji es conocida como la ciudad de "Northern Limit Ama" (mujer buceadora de conchas), e incorpora esa cultura en el nombre de la marca. Como un sake Special Junmai, se caracteriza por un sabor seco y tiene una excelente compatibilidad con los mariscos. Es una marca rica en regionalidad que expresa el orgullo local de la cultura Ama y las bendiciones del mar de Sanriku en sake.

"Hijiridake" es la marca de más alto grado de Kikusui Shuzo, llamada así por el Monte Hijiri, un pico famoso en los Alpes del Sur. Al pulir altamente el Yamada Nishiki cuidadosamente seleccionado y fermentarlo lentamente a baja temperatura durante mucho tiempo, se logran un magnífico aroma ginjo y un sabor carnoso. Su calidad es muy evaluada, ganando numerosas medallas de oro en concursos nacionales e internacionales.

"Zankuro" es una serie seca de Miyajima Saketen con el tema de "Cortar limpiamente". Persiguiendo la nitidez vívida y la limpieza del regusto, como el Engetsusappo (Técnica de asesinato de luna llena) que aparece en la novela "Nemuri Kyoshiro". El regusto que corta bruscamente mientras te hace sentir el umami del arroz va bien con platos de carne grasos y platos con condimentos fuertes.

"Suigakuso" es una nueva línea de sake de arroz puro que combina la tradición y la innovación de Miyajima Saketen. Utilizando arroz poco pulido, presenta un sabor rústico que utiliza el poderoso umami original y la acidez del arroz. Es una botella con profundidad y capacidad de respuesta que se puede disfrutar tanto fría como caliente.

"Chiquito" es un nuevo tipo de sake bajo en alcohol y agridulce. Como su nombre lo indica, que significa "pequeño" en español, el tamaño y el sabor que se pueden disfrutar de manera informal son atractivos. Es fácil de beber para principiantes en sake y mujeres, y también se recomienda como sake de postre o aperitivo.

"Kanane" es un sake Junmai Ginjo de Senjo dirigido a un sabor que resuena con el corazón como la música. Utilizando Miyama Nishiki de la prefectura de Nagano, un aroma magnífico, una dulzura transparente y una acidez refrescante armonizan. Contiene el deseo de que disfrutes de la armonía interpretada junto con la comida.

"Konna Yoru ni..." (En una noche como esta...) es una serie popular de Senjo, llena de apego a la naturaleza y los animales de Shinshu. Animales del Valle de Ina como ciervos y salamandras mirando a la luna están dibujados en la etiqueta. El equilibrio de jugoso umami y acidez es exquisito, y junto con el diseño de la botella con una historia, dirige una noche especial.

"Senningura" es una marca que se adhiere a la elaboración artesanal tradicional, que es el pilar espiritual de Senjo. Llamado así por el antiguo almacén "Senningura" en las instalaciones de la cervecería. Protegiendo el método de fabricación a la antigua, presenta un sabor profundo lleno de las habilidades y el alma de los cerveceros.

"Senjo" es la marca principal que lleva el nombre de la cervecería, donde conviven la tradición desde su fundación y la innovación. Con la filosofía de "aprovechar al máximo lo que tenemos ahora", practican la elaboración de sake adhiriéndose al arroz, el agua y la gente locales. Está lleno de orgullo como sake local del valle de Ina de Shinshu, amado por generaciones.

"Nanatsu no Warai Sake" es una marca que simboliza el espíritu fundador de Nanawarai Shuzo. Contiene el mensaje positivo de "Nanawarai Yaoki" (Siete risas, ocho levantamientos), que significa reírse de las dificultades y seguir adelante. Presenta un sabor puro y profundo creado por el agua subterránea de Kiso.

"Bi ROKU" es un nuevo intento de Nanawarai Shuzo que armoniza con la hermosa naturaleza de Kiso. Un sabor "hermoso" sofisticado tejido por habilidades tradicionales y agua limpia. Es una botella donde puedes disfrutar de un regusto agradable y maridaje con las comidas.

"Zenkichi" es la primera marca de distribución limitada de Nakazen Shuzoten. Utilizando principalmente "Sankanishiki", un arroz adecuado para la elaboración de sake en la prefectura de Nagano cultivado por los cerveceros, se elabora mediante métodos artesanales tradicionales. Presenta un aroma suave y claro, una sensación de gas ligero y un sabor moderno y transparente donde armonizan la dulzura y la acidez.

"Yamabiko" (Eco de la Montaña) es una marca que busca un sabor potente pero refrescante que resuena a través de las montañas de los Alpes del Norte. Presenta una sensación en boca crujiente que te hace sentir el agua clara y el aire de las montañas. Es familiar como una bebida para disfrutar después de escalar o en la naturaleza.

"Minori" (Cosecha) es una marca con un sabor suave y rico, como si celebrara el momento de la cosecha. Un umami carnoso y un regusto agradable creado por el arroz y el agua locales. Es una botella que agrega color a la alegría de la cosecha y a la mesa de comedor diaria.

Una marca con el motivo del abedul blanco, un símbolo del país del norte, que expresa una sensación refrescante y una belleza digna. Se caracteriza por un sabor refrescante que imagina la naturaleza de Iwate.

"Hakuba Shiun" es una marca con un sabor elegante imaginado a partir del paisaje elegante de las estribaciones del monte Hakuba. Un aroma noble y tranquilo como nubes púrpuras que se arrastran. Con una sensación en boca suave, es perfecto como compañero para un momento especial.