Marcas

"Shu" es una de las líneas de marca de Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Square One" es la marca insignia nombrada aplicando la abreviatura de Masuichi Ichimura Shuzojo "Masuichi" al inglés. "Square One" significa "origen, punto de partida" y se posiciona como un sake Junmai infundido con el espíritu de pensar en el origen de la elaboración de sake. Elaborado por métodos tradicionales utilizando barriles de madera, encarna la filosofía de volver al origen de la elaboración de sake.

"Hanashibori" es una de las líneas de marca de Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Kozan" es un Daiginjo Junmai Namazake elaborado por Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Hekiken" es un Daiginjo Junmai Namazake elaborado por Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Hakkin" es una de las líneas de marca de Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Yonekawa" fue nombrado con el significado de que "el arroz se elabora en sake y finalmente fluye como un río". Es una marca basada en la comunidad centrada en las ventas locales, vendida principalmente en la tienda de la bodega, y caracterizada por un sabor suave y delicado.

"Toyoka" es una marca lanzada cuando la cervecera jefe Kayoko asumió el cargo, derivada de un carácter de su nombre "Ka" (Ga) y la doncella celestial "Toyoukanome" de la mitología japonesa. Vendido solo en tiendas con contrato especial, se caracteriza por un sabor rico y sabroso (lo opuesto a Tanrei Karakuchi). Puede disfrutar de un sabor rico que maximiza el umami del arroz.

"Soga Père et Fils" significa "Soga Padre e Hijo" en francés, expresando el concepto de sake elaborado por padre e hijo. La característica más importante es que utilizan las legendarias cepas de levadura No. 1 a No. 6 de forma independiente, y los nombres de los productos también se nombran con números franceses (Un, Deux, Trois, Quatre, Cinq, Six). Elaborado con el estilo tradicional Kimoto con Miyama Nishiki cultivado localmente, presenta un aroma muy rico único de la levadura, un aroma que recuerda al vino blanco y umami de arroz condensado. Con una fecha de vencimiento de 3 a 6 meses y que requiere almacenamiento refrigerado (por debajo de 4 ° C), se vende solo en 78 tiendas especializadas con contrato en todo el país, y se conoce como un sake fantasma que es difícil de obtener debido a la producción solo en invierno y al estricto control de calidad.

"Sogga" es una marca en una línea separada de Soga Père et Fils.

"Engi" es una marca derivada del nombre "Kisoji" heredado por sucesivos jefes de la familia, y fue renombrada de la antigua marca "Hoshinoi" debido a la compra por el emperador Meiji. Se caracteriza por un aroma modesto, una sensación en boca suave y un regusto ligeramente seco, con una suavidad derivada del agua de deshielo de Shiga Kogen. El Junmai Daiginjo utiliza 100% Miyama Nishiki y presenta una acidez limpia como el vino blanco.

"Dobuhachi" es una de las marcas representativas de Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

"Kaizuzakura" es una de las marcas de Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

"Zozan Masamune" es una marca que lleva el nombre de Sakuma Zozan, una figura asociada con Matsushiro.

Una marca con el significado de sake para disfrutar tranquilamente, que expresa la postura suave de elaboración de sake de Azumamine Shuzoten. Como sake Junmai, se caracteriza por un sabor que equilibra el umami del arroz y una buena nitidez.

"Matsushiro Ichiban" se posiciona como una marca que representa el área de Matsushiro.

"Sanada Jumangoku" es una marca que lleva el nombre de los 100.000 koku del Dominio Matsushiro asociados con la familia Sanada, y es uno de los productos representativos de Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

"Yugaku Jokamachi" es una marca que expresa la atmósfera de la ciudad castillo de Matsushiro.

"Matsushirojo" es una marca que lleva el nombre del castillo de Matsushiro, el símbolo de Matsushiro.

"Fujiyokozuna" fue una de las marcas representativas de Yokozuna Shuzo.

"Karukayamasamune" era otra marca de Yokozuna Shuzo. También había un sake premium llamado "Benseishukushuku" como marca relacionada con el área de Kawanakajima.

"Misono" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.

"Kurabonejo" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.

"Katsuramasamune" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.

"KAWANAKAJIMA silky white" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.