Marcas

"Mari" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.

"Kawanakajima-Fuwarin" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.

"Genbu" es una marca limitada con una producción extremadamente pequeña, todo elaborado cuidadosamente en pequeños tanques de 600K. Se caracteriza por una danza de nitidez elegante y rico umami.

"Asaki" es una de las líneas de marca de Shusen Kurano.

"Motooi no Matsu" se caracteriza por una calidad de sake crujiente que utiliza los abundantes minerales del agua subterránea del río Sai y el arroz de sake cultivado localmente. Junmai Ginjo Sumi es un producto popular.

"Nobusato no Yoake" es una de las marcas de Higashi Iida Shuzoten.

"Matsumidori" es una de las marcas de Higashi Iida Shuzoten.

"Sekizen" es una marca de sake de designación específica que significa "acumulación de buenas acciones". La característica más importante es que se utilizan correctamente 5 tipos de levadura de flor (rosa trepadora, girasol, reina de la noche, begonia, abelia), y cada uno se identifica con una etiqueta de diferente color. Cada levadura de flor aporta un aroma y sabor únicos, expresando nuevas posibilidades para el sake.

Yojiue-mon es una marca de Nippon Seishu. Con el nombre del fundador, Yojiue-mon Shibata, hereda el espíritu del pionero que llegó desde la prefectura de Ishikawa para establecer la industria del sake en Hokkaido. Utilizando arroz para sake de Hokkaido cuidadosamente seleccionado y elaborado con métodos tradicionales, es una marca caracterizada por su sabor digno y profundo.

Una marca con el motivo de una cigüeña, caracterizada por un nombre auspicioso como un pájaro que trae buena suerte. Es una botella de elaboración cuidadosa de sake que encarna el compromiso de Azumamine Shuzoten con el sake Junmai.

"Ginreika" es una de las marcas de Nishi Iida Shuzoten.

"JUKU" representa "un paso antes" de convertirse en un adulto de pleno derecho a los "veinte", simbolizando una actitud humilde y sincera hacia la elaboración de sake. Se caracteriza por la elaboración artesanal en pequeños lotes, la delicada sensibilidad de Toji Miyuki y la cuidadosa preparación utilizando 100% Miyama Nishiki cultivado localmente. También hay productos de temporada con diseños de etiquetas distintivos, como Juku Snowflake.

"Snowflake" es un producto derivado de la marca "Juku" y es conocido por el diseño distintivo de su etiqueta.

"Misuzunishiki" es una marca tradicional que ha sido amada localmente desde antes del renacimiento de la cervecería. Todavía se utiliza en paralelo con "Juku" hoy en día.

"Endo" es una de las marcas tradicionales de Endo Shuzojo.

"Naotora" se registró como marca en 2014 y se vende solo en tiendas especializadas en sake local autorizadas en todo el país. El control de calidad y la escasez se mantienen a través de ventas limitadas en minoristas autorizados.

"Garyuzan" era una marca de Matsubaya.

"Iwashimizu" es la marca representativa de Igaya Shuzojo, que ha continuado desde su fundación. El nombre expresa que es un sake tan puro y delicioso como el agua clara que brota de entre las rocas. Nuevas series como NIWARINGO ofrecen nuevos sabores que también van bien con platos de carne y comida occidental.

La marca representativa que lleva el nombre del pico más alto del monte Azumane que se eleva detrás de la fábrica, fue nombrada con la esperanza de ser amada por la región durante mucho tiempo. Utilizando agua subterránea suave del monte Azumane y arroz de la prefectura de Iwate (incluido el arroz autocultivado), encarna el ideal del propietario de la fábrica de 13a generación: "sake donde el umami del arroz se siente firmemente, hay aroma y hay nitidez". Bajo la política de todo el sake Junmai, se caracteriza por la elaboración de sake que aprecia el sabor original del arroz sin usar ningún alcohol de cervecero. A través de un cuidadoso trabajo manual único de una fábrica a pequeña escala, los pensamientos de los cerveceros se ponen en cada botella.

"Nakano Tsuchibina" es una marca regional que presenta muñecas de arcilla, una artesanía tradicional de la ciudad de Nakano. Se caracteriza por un sabor simple y cálido.

"Ikioi Masamune" es la marca representativa de Maruse Shuzoten. Se caracteriza por una dulzura y umami únicos de "Mochigome Yondan Jikomi" (elaboración en cuatro etapas utilizando arroz glutinoso). Al utilizar un método de producción que requiere más tiempo y esfuerzo de lo habitual, han logrado un sabor rico y profundo que no se encuentra en ningún otro lugar.

"Tenryohomare" es la marca representativa desde la fundación de la cervecería. Elaborado en el severo frío invernal del norte de Shinshu, se caracteriza por un sabor crujiente, ligero y seco. Aspiran a una calidad de sake que sea perfecta como sake para acompañar las comidas, sin interferir con el sabor de la comida.

"Asamadake" es la marca representativa de Otsuka Shuzo. Se caracteriza por una sensación suave en boca y un regusto limpio gracias al agua subterránea del monte Asama. El nombre proviene del monte Asama, una de las 100 montañas famosas de Japón, y expresa su magnífica y hermosa naturaleza a través del sabor del sake.

"Mujinzo" es una marca centrada en productos limitados de temporada de Kitsukura Shuzo. Como sugiere el nombre, el sake elaborado con una curiosidad y pasión inagotables brinda nuevos descubrimientos e impresiones cada vez que lo bebes. Se caracteriza por un sabor fresco y vivo.

"Hon Kikuizumi" es un sake para bebidas nocturnas que ha sido amado localmente durante mucho tiempo. Persigue un sabor del que nunca te cansas, acompañando las comidas diarias. Es un sake versátil para las comidas que se puede disfrutar tanto frío como caliente.