Marcas

"Tsugaru Kuroudo" es una marca heredada tras el cierre de otra bodega en Hirosaki.

Elaborada al pie del monte Haruna, esta marca es popular como un jizake dulce ideal para quienes se inician en el mundo del sake. Su sabor suave, que aprovecha la pureza del agua de la montaña, es muy apreciado por mujeres y principiantes.

Esta marca está dedicada al artista Takehisa Yumeji y busca expresar su sensibilidad artística a través del sake. Se caracteriza por una imagen romántica y un sabor delicado.

Una marca que lleva el nombre de la ciudad de Takasaki, representando el jizake oficial de la zona. Encarna el espíritu de una elaboración profundamente arraigada en la comunidad local.

Una marca que busca sabores profundos y complejos mediante métodos de elaboración especiales y una maduración cuidada.

Esta marca ya no se produce debido al cierre de la bodega.

Esta marca única tiene como concepto preservar y transmitir técnicas de elaboración en peligro de desaparecer, utilizando métodos tradicionales e ingredientes poco comunes. Producido en cantidades limitadas, encarna el compromiso de la bodega con la protección de la diversidad y las tradiciones del sake japonés.

Una marca contemporánea creada por el productor de quinta generación, que destaca por un dulzor delicado y un perfil fresco logrado mediante la elaboración pura de arroz (Junmai). Fue desarrollado para ser excepcionalmente accesible, incluso para quienes prueban el sake por primera vez o no suelen disfrutarlo. El nombre "Musubito" (El que vincula) expresa gratitud hacia las numerosas personas cuya colaboración hizo realidad este sake, con el deseo de "unir a las personas".

"Hana-ippu" se lanzó en 2004 con el objetivo de crear un sake fácil de beber. Caracterizado por su magnífico aroma y un dulzor equilibrado, es muy popular entre las mujeres jóvenes. Fiel a su nombre, la fragancia floral combinada con un dulzor redondeado le ha granjeado un público fiel. El "Hana-ippu Junmai Ginjo" utiliza el arroz para sake "Hana-fubuki" de Aomori para el koji y el arroz de mesa "Masshigura" para la maceración. El "Hana-ippu Tokubetsu Junmaishu" es un sake galardonado (Tsugaru Local Sake Grand Prix), destacado por su aroma elegante y su umami suave y redondeado. El Junmai Daiginjo destaca por su fragancia refinada y su perfil de sabor jugoso y suave.

Se produce como un sake Junmai Ginjo Namachozo (sake pasteurizado una sola vez). El nombre "Abare Jishi" (León Desatado) procede de una danza del león tradicional del festival Ogo Gion, designada como Bien Cultural Folclórico Inmaterial Importante con más de 180 años de historia. Es un sake con un fuerte carácter local que plasma la cultura tradicional de la región en su propia marca.

Otra marca de Nanatsuboshi Jozo que apuesta por una elaboración profundamente vinculada a su comunidad.

Se cree que esta marca debe su nombre al río Tone. Debido al cierre de la bodega, actualmente ya no se produce.

Una marca de la serie "Yume Uchu" (Universo de los sueños), que representa uno de los sellos distintivos de Imai Shuzoten.

Incluida en la gama de productos como "Fuji Shinryu", esta marca utiliza el motivo de un dragón como símbolo de buen augurio.

Bautizada como "Joshu Kazemakase", es una de las marcas principales de Imai Shuzoten y destaca por su suavidad. El nombre significa "Dejarse llevar por el viento", expresando una sensación al beber libre y placentera como una suave brisa.

Una marca que debe su nombre al distrito de Nitta en la ciudad de Ota, reflejando la naturaleza e historia de la región.

Una marca secundaria de Bunbuku Shuzo; su nombre transmite la idea de la "determinación de un hombre", representando un espíritu fuerte y dedicado.

"Tamagawa" es una de las marcas de la gama de productos de Kaneta Tamada Shuzoten.

Una marca innovadora elaborada exclusivamente con la variedad de arroz "Maikaze" de Gunma. KIYOMIZU 50 cuenta con un pulido del 50 % y una graduación alcohólica del 16 %, embotellado en formato de 750 ml. Al incluir el año de la cosecha (vintage), permite disfrutar de las sutiles diferencias de sabor que cada año aporta al sake.

Un sake de cosecha (vintage) elaborado con arroz Gohyakumangoku de Niigata al 100%, símbolo del renacimiento de la bodega. Destaca por su final refrescante y un perfil rico en umami muy equilibrado. Presentado en botella estilo Borgoña con tapón de corcho, se recomienda disfrutarlo en copa de vino, lo que permite apreciar también su brillante color amarillo dorado por el envejecimiento.

Un sake de tipo Honjozo con un nombre que significa "Electo" o "Ganador", lo cual lo hace sumamente popular para celebrar victorias electorales y otros logros. Es muy apreciado como un regalo próspero para ceremonias y ocasiones especiales.

Marca que debe su nombre al castillo de Hirai, la antigua residencia del clan Uesugi que se alzaba en Fujioka hace más de 560 años. Es un Junmai Ginjo seco diseñado específicamente para armonizar con la comida; un nombre que pone en valor la historia local.

Un sake Daiginjo envejecido durante más de 10 o incluso 20 años, caracterizado por la complejidad y profundidad que solo una maduración prolongada puede otorgar. Ofrece un perfil meloso y complejo, con aromas que han evolucionado bellamente a lo largo del tiempo.

Marca que debe su nombre a la piedra "Sambaseki", una roca natural famosa para el paisajismo de jardines que se extrae en Fujioka (antiguo ayuntamiento de Onishi). Actualmente, Matsuya Shuzo ha tomado el relevo de su producción para dar continuidad a esta marca tradicional.

La marca insignia de Takai Co., Ltd., nombrada en honor al general Iwao Oyama, destacado héroe de la era Meiji. Elaborado con agua subterránea de Ayukawa, se caracteriza por un perfil de sabor que equilibra la fuerza con la delicadeza.