Kankiko

« Kankiko » est la marque phare de Sawada Sake Brewery, développée par la cinquième génération Sadako Sawada et le maître brasseur Chiso Iguchi. Il a reçu de grands éloges, notamment en remportant le prix d'or à l'évaluation nationale du nouveau saké en 1988 (Showa 63).
Depuis la reprise du brassage interne en 2019, le Junmai Ginjo « Chiisana Yorokobi » a remporté la médaille d'or au « International Wine Challenge » et la grande médaille d'or aux « Fine Sake Awards », se vantant de nombreux prix lors de concours nationaux et internationaux.
Caractérisé par un équilibre entre un umami riche et une douceur profonde, le saké Junmai Ginjo utilisant 100 % de Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo maximise l'umami du riz. En tant que marque qui fusionne tradition et innovation créées par la passion et le brassage soigné de jeunes brasseurs, elle symbolise Sawada Sake Brewery dans une nouvelle ère.