Fukunishiki

Fukunishiki es una bodega de sake fundada en 1839 (Tenpo 10), que cuenta con una historia de más de 180 años.
Está ubicada a orillas del río Zenbo, en una zona rural en el centro de la llanura de Banshu en la ciudad de Kasai, prefectura de Hyogo.
Basándose en la filosofía de que «la comida debe ser pura», hicieron una Declaración de Sake Junmai en 1987, lograron la producción de sake totalmente Junmai en 1992 y lograron la producción de sake de arroz local utilizando solo arroz de sake local de Kasai en 1997.
Es una bodega pionera a nivel nacional, comprometida con la elaboración utilizando solo sake de arroz puro desde 1992 y solo arroz de la ciudad local de Kasai desde 1996.
Elaborado con agua subterránea de las colinas centrales de Harima, es un sake rico en umami con mucha acidez, que persigue la expresión del umami del arroz.
Ha recibido grandes elogios internacionales, incluida la obtención de premios Platino y Oro en KURA MASTER.